Пескетарианство как новый образ жизни

Чуть более 3% населения, ежедневно следуют вегетарианской диете или не едят мяса. Еще более высокий процент, около 10%, утверждает, что вел этот образ жизни в течение некоторого времени. Большая часть людей используют термин «вегетарианец» даже не понимая, что это такое.

Специалисты определяют вегетарианцами тех кто, из продуктов животного происхождения исключает только мясо, но пионеры вегетарианства, которые впервые появились два века назад в Англии на вопрос, кто является вегетарианцем, отвечали лаконично: « Кто не ест мертвых животных».

Самое упрощенное определение вегетарианства — диета, которая исключает мясо, рыбу, птицу. Но в реальности вегетарианство охватывает очень широкий диапазон. На одном конце пескетарианцы и те, кто избегает питаться мясом животных, но едят другие продукты животноводства. На противоположном конце присутствуют веганы, которые отрицают, все, что дают животные, (в том числе мед) и сыроеды — потребляющие только сырые овощи и фрукты.

Некоторые вегетарианцы, нуждающиеся в большем количестве белка, чем может дать их диета или имеющие проблемы со здоровьем, вводят в рацион рыбу. Для многих других пескетарианство – постепенный переход к вегетарианству.

Кто такие пескетарианцы?

Пескетарианство (pescetarian, термин, образованный путем слияния итальянского слова. pesce — рыба и английского слова vegetarian — овощеедение) — гибкая диета, которая отрицает мясо теплокровных животных, как еду, но разрешает использовать морепродукты, а люди придерживающееся такого образа жизни называются «пескетарианцы».

Как правило, пескетарианцы соблюдают диету, основанную на растительной продукции, и не едят красное мясо, птицу.

Корова перечеркнутая знаком "Нельзя"
Коричневые куры в клетке перечеркнутые знаком запрета

Белок организму поставляется через бобовые, орехи и чечевицу, а также с интеграцией рыб и моллюсков.

Орехи на столе микс

Но эта диета больше, чем просто сокращение потребление продуктов животного происхождения. Она подразумевает подготовку хорошо сбалансированного питания, использование здоровых методов приготовления пищи, ограничивает употребление переработанных пищевых продуктов, рафинированный сахар, а также ежедневное достаточное количество воды.

В диету можно по желанию включить яйца и молочные продукты с их ценными питательными веществами.

Яйца на столе и аллюминивый бидон с молоком

Пескетарианцы признают право жизни высокоорганизованных животных, но едят рыбу, ссылаясь на их примитивность и отсутствие души. Некоторые считают, что мясо убитого животного будет портить карму. Иногда пескетарианство рассматривается как своего рода этап на дороге к вегетарианству. Постепенно, чтобы уменьшить нагрузку на организм, они предварительно отказываются от мяса а, в конце концов — рыбы.

Эта система питания, наряду с вегетарианской, имеет свои преимущества.

Положительные и негативные стороны пескетарианства

Рыба всегда считалась «пищей для мозга», а также превосходным источником белка. Исследования показали, что молодые люди 15 — 18 лет, потребляющие рыбу больше, одного раза в неделю, получали выше оценки, на стандартизированных тестах при прохождении уровня интеллекта, чем те, кто не ел рыбу.

Кроме того, эти исследования показали преимущество ежедневного потребления овощей.

  • Рыба и овощи — идеальное решение для похудения. Это продукты с высоким содержанием питательных веществ и низким содержанием калорий.
  • Рыба содержит витамин B12 недостаток, которого приводит к различным расстройствам.
  • Пескетарианство – эффективное предотвращение рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Помогает снизить уровень холестерина.
  • Улучшается обмен веществ, организм избавляется от токсинов.

Большинство диетологов утверждают, что рыба легче усваивается, чем мясо.

Негативные стороны

  • Гибель рыбы, в сетях или крючке, приносит эти животным большие страдания.
  • Рыба находится в воде, в которой присутствует высокое содержание токсинов и пестицидов и как следствие они попадают в организм человека.

Пескетарианство сегодня

В последнее время пескетарианство стало одной из популярнейших диет, являющейся важным выбором, на основе различных факторов, моральных и этических аспектов, потери веса и одним из этапов, прежде чем выбрать другой образ жизни для поддержания здоровья. Это правильный здоровый выбор, но здесь необходимо уделить особое внимание пищевому балансу.

Одним из главной особенностей этого стиля или образа жизни является то, что он дает быстрые результаты желающим похудеть. В отличие от чистого вегетарианства их рацион содержит жиры из морепродуктов, имеющие свойство замедлять пищеварение и как следствие притуплять чувство голода, при этом морская рыба содержит жирные кислоты омега 3 оказывающие положительный эффект на обмен веществ.

Ссылка на основную публикацию